Aspettando Halloween

Stiamo vivendo un periodo particolare e difficile, cerchiamo di coccolarci almeno un po’!
La cucina può diventare un bel momento di svago e di dolcezza, come nel caso della torta proposta dalla mia amica Paola che io riporto qui di seguito: la torta cocco e banane con decorazioni “paurose”. Buon dolce e grazie Paola!

Torta cocco & banane: gli ingredienti

3 uova
150 gr. zucchero
200 ml. panna da montare
200 gr. farina 00
100 gr. farina di cocco
70 gr. burro fuso
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

La preparazione

Separare i tuorli dagli albumi; lavorare i primi con lo zucchero, fino ad ottenere un composto morbido e spumoso. Aggiungere farina e lievito setacciati, vanillina e gli albumi montati a neve (con un pizzico di sale). Amalgamare bene tutti gli ingredienti fra loro. 

Montare la panna e aggiungerla al composto, continuando a mescolare, quindi aggiungere la farina di cocco ed il burro fuso.

Per ultimo, aggiungere le banane tagliate a rondelle… versare l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno. 

Cuocere in forno ventilato, a 180 gradi, per 45 minuti. Una volta raffreddata, prima di servire, cospargere con zucchero a velo. 

Buon Halloween!

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