Il sorriso nel piatto

Mangiare bene, mangiare sano. Sappiamo che la nostra salute passa anche dalla nostra alimentazione ma il nostro umore?

Recenti pubblicazioni scientifiche mostrano un chiaro legame tra alimentazione e salute della psiche. Studi sulla popolazione hanno scoperto che più frutta e verdura e meno zuccheri e grassi sono associati a una minor prevalenza di malattie mentali e che il cibo spazzatura crea disagio psicologico da moderato a grave. Anche se i cosiddetti comfort food danno soddisfazione al palato, sono però ricchissimi di zuccheri e grassi saturi, che contribuiscono ad aumentare ansia e stress. Quindi alcuni cibi, grazie al loro apporto nutrizionale, hanno effetti benefici sia sul corpo che sulla psiche.

Ma anche gusto, colore e profumo sono importanti. Cibi piacevoli al palato ci mettono sicuramente di buonumore, così come colori vivaci e odore gradevole.

E anche la preparazione dei pasti influisce sul nostro umore. Dedicare il giusto tempo in cucina ci porta relax e stimola la nostra creatività. 

Quindi una corretta alimentazione può andare di pari passo con la salute e anche con il buonumore!

Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei. (Savarin)